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9.9元賣爆！讓年輕人迷上的盲盒經濟：既是陷阱又是機遇花11.9元就能買到原價30元或者33元的連鎖品牌店面包。這樣的“福利”，你會沖嗎？ 最近，在小紅書、抖音等社交平臺發現，“剩菜盲盒”正在年輕消費者群體中悄然走紅。在這個萬物皆可盲盒的時代下，其實，被安排成盲盒形式的“剩菜”，并不是字面意義上的剩菜。簡單來說，這更像是臨期食品的線上版本。在線上被包裝成盲盒形式售賣的臨期食品，都有哪些種類？消費者又是否會買單？ 臨期食品也能被包裝成盲盒？ 線上就能購買被包裝成盲盒形式的臨期食品，其實最早可以追溯到2015年。那一年，丹麥一家公司專門開發了一款App，用以將餐廳等每日打烊前的臨期食品甩賣信息，匯總到該App平臺上進行二次甩賣。這款App名字為“Too Good to Go”，意思就是“丟了可惜的好東西”。 這一概念慢慢由留學生群體引入國內后，2021年，類似“Too Good to Go”，同樣主打環保、拒絕食物浪費的“惜食魔法袋”在國內上線。和惜食魔法袋一樣，同樣定位為食品盲盒平臺的袋走PACK AGE、兜著走DZZ、米粒盲盒等平臺，也緊隨其后，在國內一二線城市的年輕消費者群體中流行。 在上述食品盲盒平臺上登錄后發現，這些平臺上售賣的盲盒類型以烘焙、簡餐、壽司、咖啡為主。盲盒的屬性決定了其價格固定、商品不可觀察、不可選擇等特點。有部分消費者在社交平臺反映，剩菜盲盒存在菜品不合口味、口感不佳、剩余保質期過短、吃完后腸胃不適等問題。有消費者甚至將購買剩菜盲盒的行為稱作“花錢換一個地方浪費食物”。參與的商家中有不少是知名餐飲店，會將店里臨期食品或當日未售出庫存，以“剩菜盲盒”的形式，在所入駐的小程序上展示，并以折扣價打包賣出。 搜索發現，在杭州上線的食品盲盒平臺，只有“惜食魔法袋”一家，且入駐的商家均為連鎖烘焙品牌店。也就是說，目前杭州消費者如果想買這種“剩菜盲盒”，能買到的只有面包、蛋糕這一種類型商品。 “惜食魔法袋”上入駐的烘焙門店，每天凌晨00:10，商家會開售魔法袋，數量不定，消費者先到先得。 搶到這些魔法袋的消費者，可以在預定好的取袋時間內到門店現場取袋。不過，需要注意的是，如果在當天規定的取袋時間內超時未領取，訂單將無法被退款。 現場“開盒” 原價40多元的面包打兩折 周五晚間，花了9.9元（新人優惠2元），在離家不遠的萊噢面包公社青山湖店，顧客現場取走了一份“剩菜盲盒”�，F場“開盒”后，發現這份盲盒里有一袋奶酪葡萄面包（原價21.8元），一盒椰子味北海道蛋糕（原價19.8元）。如果按照原價消費，總價是41.6元。
這家面包店員介紹，店里售賣的“剩菜盲盒”原價一般在30-33元，“今天價格稍便宜的臨期面包蛋糕基本沒有了，這次就當福利送你了�！苯又�，店員提醒顧客，北海道蛋糕明天就到期了，“今晚最好就吃掉�！� 拆開包裝袋，能看到椰子味北海道蛋糕的外包裝上，貼著明確的生產日期、保質期以及食品配料等信息標簽。如店員所說，這款蛋糕保質期有3天，在3月18日早上8點多就過期。但另一個奶酪面包上，則沒有生產日期、保質期、配料表等的標簽。
去取袋的時間接近晚上10點，正臨近這家烘焙店打烊的時間。這個時間段，還有三三兩兩進店消費的顧客，店員大多會將第二天即將過期的面包、蛋糕，按照原價8折兜售給這些進店顧客。
和8折相比，購買的這份“剩菜盲盒”，相當于打了2折。 小編了解，“吸引我來買單，第一是價格相比原價確實便宜，另外還有一種拆盲盒的快感�！痹诤贾菔兄行墓ぷ鞯�95后女生小喬說，因為平常很忙，工作日她的一日三餐都要在外面解決，“每天雷打不動一杯咖啡或奶茶，加起來一天的消費要近100元�！痹谕孪蛩鞍怖绷恕笆２嗣ず小焙�，消費了幾次，小喬覺得“真香”，“花11.9元就能買到原價30元的蛋糕、面包，即使相比當天出爐的，沒有那么新鮮，但還是很值得‘沖’”。 “剩菜盲盒” 潛藏一定食安問題 浙江大學營養與食品安全系教授朱加進說，一般情況下，保質期越長的食品，相對來說安全性還是有保障的。以肉罐頭為例，肉在被做成罐頭時，肉里面的細菌和細菌孢子都被殺死了，整體處于商業無菌狀態。而諸如牛奶、面包一類短保質期食品，雖經過殺菌，但并未將細菌孢子一并殺死。細菌孢子會成長為新的細菌，一旦被人食入，積累到人體免疫力無法殺死時，就會致病，造成上吐下瀉甚至食物中毒。 “短保質期的臨期食品就要更當心�！敝旒舆M建議，消費者在購買短保質期的剩菜盲盒后，可以先聞一下食物的味道，“如果聞一下味道之后感覺可以食用，最好還是再加熱一下。用微波爐或是蒸一下，通過加熱更好地殺菌，這樣可能安全性會高一些�！� 不過，因為盲盒的緣故，意味著不能自己選擇，一切由商家決定。比如有不吃黃瓜的消費者，就“開”到了有黃瓜絲的三明治盲盒，。但在小喬看來，這都是小事，“買這個主打的就是一個實惠、便宜”。
和覺得“開”了驚喜盲盒的消費者一樣，進駐該平臺的商家也大多抱著節約成本的心理。“一般店里的蛋糕保質期有3天，面包有3到5天�！� 在進駐的烘焙商家看來，原來處理店里臨期食品的方式無外乎這幾種：過期直接扔掉，臨期在線下或者經營的社群打折賣掉，“食品盲盒給我們增加了一種新的銷售渠道”。 以這家烘焙店為例，原來的固定客戶都是在周邊生活的中老年顧客，進駐平臺近一個月后，來店的顧客多了很多年輕人，“很多都是晚上下班取袋的，相當于給店里拉新”。商家解決庫存、消費者低價購買食物，同時減少食物浪費，這么來看，“剩菜盲盒”怎么都是一個一舉多得的好思路，但細究的話，其中還是潛藏著一定的食安問題�；蛟S有些無良商家會以次充好，他說的“沒過期、很新鮮”，可能還真不一定。 在剩菜盲盒最先流行起來的歐美地區，商家對于臨期食品標準的執行非常嚴格，市場監管力度同樣嚴格。不可否認剩菜盲盒有其存在的意義，畢竟在一定程度上它避免了部分食物被浪費，而在國內，對于臨期食品標準的執行辦法，仍舊任重而道遠。這也意味著，如何保障剩菜盲盒的衛生安全問題，更多時候還是靠商家自覺，這也考驗著商家良心。
你會購買“剩菜盲盒”嗎？ -END- 長按掃碼關注我們
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